Ajuin Cuisse de Poulet du Poitou

Allium cepa
Variëteit van het "sjalot" type. Gebogen, roze, langwerpige en spitse bol, in de vorm van een grote sjalot, 2 tot 5 cm in diameter en 10 tot 18 cm lang. Het vruchtvlees is roze, sappig en geurig. Kan zowel rauw als gekookt worden gegeten. Zeer goede selectie van boeren, met een goede presentatie. Goede opbrengst en goede houdbaarheid (tot maart).
 
Ui wordt in maart-april direct in de volle grond gezaaid, met rijen die 25 cm uit elkaar liggen. Bedek de zaden slechts lichtjes (ongeveer 1 cm). Dun de zaailingen uit tot ongeveer 8 cm na ongeveer 2,5 maanden na het zaaien en nogmaals enkele weken later tot 10 cm. Gooi deze groene scheuten niet weg, ze zijn heerlijk in salades.
Kies voor een losse en goed doorlatende bodem en een zonnige standplaats.Regelmatig wieden is essentieel voor een goede onkruidbestrijding in het begin van het teeltseizoen.In het begin van de teelt matig water geven en later alleen bij ernstige droogte.Oogst van eind juli tot september. Om de rijping van de bollen te bevorderen, buigt u de stelen in augustus naar de grond om de groei te stoppen. Laat de geoogste uien (bij droog weer) 48 uur op de grond rusten voordat u ze op een droge en goed geventileerde plaats bewaart (bijvoorbeeld hangend). Op deze manier kunt u ze enkele maanden bewaren.